ベルギーのルーヴァン・カトリック大学醸造研究所で出逢った二人が、持続可能な究極のビールを伝統と科学で醸造します。
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伝統的な循環経済を実現。環境負荷をなくし、エネルギーさえも自己解決しています。
品質と土壌のために、あえてBioではない選択肢をとります。必要な肥料を必要なだけ与える、安全で持続可能な栽培法。
